村民馬上把大蒜放進袋子里。

蒜商雇村民收割早熟大蒜。

到5月為止，在地里的大蒜莖還沒有完全吸干的時候，早熟大蒜的上市步伐一直在繼續(xù)。 5月9日，杞縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)早熟大蒜田和交易市場到處可見大蒜農(nóng)、顧客忙碌的身影。 大蒜交易市場繁忙有序，呈現(xiàn)紅火交易場景，金杞牌大蒜從杞縣銷往山東、河北、陜西、北京、上海等省市。

大蒜的發(fā)售被你冷酷地抑制著

5月7日，杞縣五里河町賈林莊村的賈一大早就站在自家的早熟蒜田里。 大蒜已經(jīng)成熟，19個村民正在忙碌地挖大蒜。 今年的早熟大蒜已經(jīng)全面上市，賈先生的大蒜當天以每公斤3.6元的價格賣出。 大蒜上市，可以說大蒜的價格得到了比較有效的抑制。

關于大蒜的價格，開封市大蒜領域協(xié)會副秘書長陳新告訴記者，今年大蒜市場人氣很高，同時提前來了。 春節(jié)后，大蒜價格持續(xù)上漲，大蒜商人看到商機，紛紛開始承包大蒜田，從最初的每畝3000元到最高的每畝6000元。 其中，以畝產(chǎn)4500元至5000元承包蒜田的蒜商最多。 包裹土地的大蒜晾曬賺錢的話，應該每公斤賣6元，但是購買價格是每公斤6元，存儲商會不跟進，考慮一下是否可以大量收購。 今年參與大蒜收購的新手增加，如果游資巨大，有可能出現(xiàn)高價對大蒜農(nóng)更有利，但這還需要時間。 在目前的情況下，大蒜農(nóng)收入可觀，包地是個好選擇，為17年大蒜種植面積的進一步增加奠定了基礎。

蒜農(nóng)有豐收的希望

大蒜的價格突然上漲，就像過山車一樣，有人叫白虎。 價格低的月份，每公斤批發(fā)價只有1.30元左右。 高價月每公斤批發(fā)價達到12元。 這樣的波動幅度不能說不大。 其理由是，業(yè)內(nèi)人士分析認為，一是新聞不對稱，一些孩子吹風、吹牛，可能會帶來行情的巨大波動。 二是大蒜市場整體體積小，價格容易被炒。 由于前期的天氣因素，稍微影響了今年早熟大蒜的產(chǎn)量，也影響了前期大蒜的價格。

對于過山車般的大蒜價格，多家大蒜制造商也嘆息不已。 縣蘇木鄉(xiāng)的大蒜農(nóng)告訴記者，去年他種了10畝大蒜，售價每公斤5元左右。 這個價格去年也可以接受。 因為一畝大蒜是種植的，除去人工價格，光大蒜一畝就有三千四百元的利潤。 此外，還有賣大蒜的收入。 按目前市場價每公斤3元多計算，今年杞縣蒜農(nóng)畝產(chǎn)可實現(xiàn)5000多元。

如果大蒜價格上漲，大蒜農(nóng)戶一定會受益。 據(jù)悉，今年杞縣大蒜種植面積45萬畝左右，大蒜價格不錯，大蒜農(nóng)實現(xiàn)豐收。 對存儲制造商和經(jīng)銷商來說，大蒜收購價格會上漲，收益空間會被壓縮。 記者了解到，在杞縣五里河鎮(zhèn)大蒜收購點，由于前期大蒜商熱情高、包地價格高，目前大蒜價格下農(nóng)民賣大蒜熱情不高。 長年在杞縣收大蒜的河北蒜商吳社長告訴記者，去年同期，他一天能出三四車新大蒜，今年也每天出一車。

做大蒜生意的機會還很多

現(xiàn)在大蒜市場是什么狀態(tài)？今后會怎么樣？ 陳新向記者做了分解，大蒜價格一高，銷量就會減少。 現(xiàn)在無論是出口還是內(nèi)銷，終端都不怎么用市場經(jīng)銷商賺錢，就算賠錢，價格也很難上漲。 說到今年大蒜的價格，陳新說今年冰柜里的大蒜和往年的行情有一些不同也很正常。 例如，春節(jié)前大蒜價格通常下跌，但今年沒有。 3月初以來沒有下跌，相反上漲的是大蒜價格行情異常的正常規(guī)律。 大家都以為今年冷凍庫的蒜賺了大錢，其實原始的儲藏業(yè)到現(xiàn)在為止能儲存的不多，這個利潤被分解了，儲藏業(yè)賺了一部分，炒大蒜賺了一部分，現(xiàn)在調(diào)動了大家的積極性，所以包子畝產(chǎn)3000 今年的大蒜減產(chǎn)了，但沒有一些人說的那么嚴重。 在杞縣，早熟大蒜略有減產(chǎn)，但沒什么大不了的，雜交大蒜的產(chǎn)量更受影響。 年，全國大蒜總產(chǎn)量不低于去年，大蒜莖可能略有影響。 去年，我們預計的蒜薹采購價格是每公斤2.50元左右，要注意不要囤積。 但是，開始收購時，存儲蒜薹經(jīng)營者多數(shù)收購價格為每公斤3.40元至4.00元，沒有賺到90%以上的錢。 今年大蒜莖差不多結(jié)束了，價格比去年每公斤只下降了0.50元左右。 陳新希望蓄大蒜莖的朋友把握賺錢的機會。

通過對種植面積、產(chǎn)量、出口數(shù)據(jù)、冷庫保存的剩余數(shù)據(jù)的綜合分解，陳新認為，年大蒜的商業(yè)機會還很多，價格應該在每公斤5.00元左右，但通過炒作，達到了每公斤7.00元的高價和每公斤3

從整體上看，年大蒜領域持續(xù)良性快速發(fā)展。 陳新還警告大蒜商，今后不僅要在栽培、收購、貯藏、銷售環(huán)節(jié)，還必須開拓深加工市場，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，開發(fā)新產(chǎn)品，掌握高端技術(shù)，用大蒜發(fā)掘越來越多的利潤。