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  臘味臘腸的保存辦法如下：

  懸掛保存：將臘味臘腸用潔凈的紙巾擦潔凈后，懸掛于室內(nèi)沒有光照的陰涼通風(fēng)處，能夠保存3個月左右。

  冰箱保存：將臘味臘腸剪短一點(diǎn)，放在保鮮袋中，放在冰箱的冷凍室中保存，能夠保存一年左右。

  真空保存：將臘味臘腸放入真空袋中，用真空機(jī)抽出袋子里的空氣，能夠保存三到五個月左右。

  壇子保存：將臘味臘腸放入陶瓷壇子里，在壇口蓋上匝，用保鮮膜封口扎緊，在壇口上方倒一杯白酒，再將壇子放在陰涼處，能夠保存一年左右。

  需求留意的是，保存臘味臘腸時要避免光照和高溫，避免產(chǎn)生蛻變和味道損失。同時，取出食用時要用潔凈的紙巾或廚具清潔食物，確保衛(wèi)生和健康。

文章源自：中山臘味廠 www.zhanhonglw.com