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1.開始臘肉需求用火槍燒這是為什么呢？由于臘肉長(zhǎng)期用煙熏，表面有非常多的塵埃，用火燒一下能夠或許把臘肉皮上的豬毛燒掉，并且這樣燒一下也是能夠把非常硬的豬皮，燒軟化，這樣利便清洗。
2.泡水：這個(gè)一步的意義是要把臘肉用凈水浸泡一下，要緊即是除去臘肉中的鹽味，由于臘肉在腌制的時(shí)候，用了非常多鹽是非常咸的（臘肉去鹽也有兩種方法）一種是用凈水加鹽泡24小時(shí)，一種是放在開水鍋中小火逐步煮。
3.清算臘肉，需求用刀刮去臘肉表皮的玄色物，再用生果洗潔精清洗，用溫水，這樣才氣洗潔凈！
文章源自：臘味批發(fā)廠家 http://www.frozenking.com
標(biāo)題：臘味批發(fā)廠家：臘肉怎么清洗干凈
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